•
Classics
•
Halve kreeft (lauwwarm) met mayonaise of gegrild met kervel-dragon boter  19.50*
Mâcon ’08, Raphael Sallet, Chardonnay 28.50, per glas 5.75

*Indien voorradig

•
Evergreens
•
Gepocheerde eitjes met gerookte Zalm en Hollandaise, klein 13.00, groot 17.50
Riesling Trocken ’08, Von der Leyen, Nahe, Duitsland 24.50, per glas 4.85

Steak tartare 24.50
Domaine Valambelle ‘07, Faugères (Vin Biologique) 24.00, per glas 4.80

•
Van Baerle menu
•
3 gangen 36.00
À la Carte:
Voorgerecht  13.50
Hoofdgerecht 26.00
Dessert 10.00

 ‘Van Baerle’ Ceasar salade
of
Gemarineerde poulpo met salade van lamsoren, peultjes en tomaat

Vis van de dag
of
Gegrilde kalfslende met cantharellen en gesauteerde witlof

Crème Brûlée
of
Aardbeien en frambozen met balsamico, vanilleslagroom en ‘meringue’

Wijnsuggesties afhankelijk van de menukeuze.
Vraag de bediening.

•
Formule l’Entrecôte
•
Vooraf
De bekende salade met walnootjes en  mosterddressing
Daarna (in 2 gangen)
Gegrilde entrecôte (kan het best ‘saignant’, rood dus, gegeten worden) met de fabuleuze saus en… frietjes 23.50
Vigne des Dames ’07, Sablet, Côtes du Rhône Villages (van eigen wijngaard !) 22.00 per glas 4.45

•
Van Baerle special
(in 3 gangen)
•
Kleine warme en koude hapjes geserveerd in 3 gangen, o.a. blini met zalmkaviaar, garnalenkroketje en terrine 29.75
Crémant de Bourgogne ‘05, Brut, Domaine de Brigand 39.50, per glas 7.50